Kars Kaşar Peyniri Lezzeti

Kars iline has bir lezzeti olan meşhur Kars kaşar peyniri oldukça beğenilen ve rağbeti olan bir peynir türüdür. Birçok işlem aşamasından geçerek üretilen peynir çeşitleri içinde  Kars kaşar peynirinin yeri ayrıdır. Kendine has bir lezzeti olan Kars kaşar peyniri tekerlek şeklinde yaklaşık 12 kg ağırlığında olan bir peynirdir. Besleyici ve faydalı olan peynir kahvaltılarda oldukça beğenilerek yenmektedir. Yörenin peyniri özellikle nisan ve mayıs aylarında üretimi gerçekleştirilerek müşterilere pazarlamak için satılmaktadır. Uzun süre saklandığından eski kaşar unvanına sahip olmuş peynir olarak yenilmektedir. Sarımtırak rengi olan ve oldukça sıkı gözeneklere sahip olan Kars kaşar peyniri koyun, inek, yada keçi sütü ile lezzetlendirilerek üretilmektedir.

Dayanıklı Kars Kaşar Peyniri Hangi Şartlarda Saklanmaktadır?

Soğuk yerde 3 yıla kadar saklamanız mümkündür. Yağlı olduğundan kilo almak isteyenlere oldukça faydalı olmaktadır.

Kars Kaşar Peyniri Nerden Alınır?

Asıl adı İsviçre Gravyer peyniri olan Kars kaşar peyniri ortaya çıkışı Kars ilinin işgaline dayanır. 1878 ve 1918 yılları arasında işgal altında bulunan Kars iline Kafkasya’dan İsviçrelilerin gelmesiyle üretilmeye başlamıştır. Genellikle Kars ilinin yüksek rakımlarında üretilen bu peynir yalnızca burada yetiştirilen ineklerin sütünden üretilen bu peynirin doğal lezzeti de buradan gelmektedir.

Yıllandıkça lezzeti artan Kars kaşar peyniri üreticilerinin yoğun çabası üzerine sofraları süslemektedir. Diğer tüm peynirlerden daha yüksek besin değerlerine ve fabrikasyon ürünleri gibi katkı maddesi içermediğinden ötürü doğal bir peynir türüdür.

Kars Kaşarı Kalori Ve Besin Değerleri

Kars kaşar peyniri sodyum, protein, potasyum, karbonhidrat, kalsiyum, A vitamini ve biraz da demir gibi zengin bir içeriğe sahiptir. 25 gramlık bir Kars kaşarı 75 cl’lik bir kalori değerine sahiptir.  Kars kaşar peyniri protein bakımından da oldukça zengindir. 100 gram bir kars kaşar peynirinde 38 ile 40 gram kadar protein bulunabilir.

 

CEVAP VER
Lütfen yazınızı giriniz.
Lütfen adınızı buraya giriniz.